El día de los difuntos se celebra el dos de noviembre en todo el mundo, este día los quiteños lo recordamos preparando la tradicional colada morada y las exquisitas guaguas de pan, es así que la Sra. Cristina de Reyes propietaria de la fonda quiteña, “Hasta la vuelta señor”, comenta que a mas de ser una bebida ancestral es muy laboriosa pues en su restaurant sus chefs se demoran alrededor de seis horas en la preparación de la misma, un sin número de especias, frutas, maicena y otros ingredientes son requeridos para su elaboración, según Cristina el precio de un vaso lleno de colada morada y una guagua de pan es de tres dólares. Sin perder oportunidad de invitar Cristina ánima a la gente para que deguste de esta tradicional bebida ecuatoriana.
No hay comentarios:
Publicar un comentario